L-asparagina informazioni di base | |
Nome prodotto: | L-asparagina |
CAS: | 70-47-3 |
MF: | C4H8N2O3 |
MW: | 132.12 |
EINECS: | 200-735-9 |
File MOL: | 70-47-3.mol |
L-Asparagina Proprietà chimiche | |
Punto di fusione | 235 °C (dic.) (acceso) |
alfa | 34.5 º (c=10, 2N HCl) |
Punto di ebollizione | 244.01°C (stima approssimativa) |
densità | 1.543 g/cm |
indice di rifrazione | 1.4880 (stima) |
temp. di stoccaggio | Conservare in luogo buio, atmosfera inerte, temperatura ambiente |
solubilità | H2O: 0.1 M a 20 °C, trasparente, incolore |
pka | 2.17(a 20ºC) |
modulo | Polvere |
colore | Bianco |
Odore | gusto dolce |
1.per l'industria alimentare
Poiché l'acido citrico ha un'acidità dolce e acida, è comunemente usato nella fabbricazione di varie bevande, bibite, vini, caramelle, spuntini, biscotti, succhi in scatola, latticini e simili. Sul mercato di tutti gli acidi organici, la quota di mercato dell'acido citrico superiore al 70%, agenti aromatizzanti, può essere utilizzata anche come antiossidanti negli oli commestibili. Allo stesso tempo migliorare i tratti sensoriali del cibo, aumentare l'appetito e promuovere la digestione e l'assorbimento di sostanze di calcio e fosforo nel corpo. Acido citrico anidro è usato in grandi quantità in bevande solide sali di acido citrico come citrato di calcio e citrato ferrico sono fortificanti che richiedono l'aggiunta di ioni di calcio e ferro in alcuni alimenti.
2.utilizzati nelle industrie chimiche e tessili
L'acido citrico può essere utilizzato come reagente di analisi chimica per analisi chimiche, come reagente sperimentale, come reagente cromatografico e reagente biochimico, come agente complessante e come agente mascherante, per la preparazione di una soluzione tampone. L'uso di acido citrico o citrato come builder può migliorare le prestazioni del prodotto di lavaggio, può precipitare rapidamente ioni metallici, impedire il riattacco di contaminanti sul tessuto, mantenere l'alcalinità necessaria per il lavaggio, e disperdere e sospendere lo sporco e le ceneri; Migliora le prestazioni dei tensioattivi, è un eccellente agente chelante; può essere utilizzato come reagente resistente agli acidi per testare piastrelle ceramiche architettoniche.
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