| Produktname : | Erythritol | |
| Synonyme: | 1,2,3,4-Tetrahydroxybutan | |
| CAS -Nr.: | 149-32-6 | |
| EINECS: | 205-737-3 | |
| Molekülformel : | C4H10O4 | |
| Molekulargewicht : | 122,12 |
| Erscheinungsbild: | Weißes kristallines Pulver |
| Beschreibung: |
Erythritol kommt natürlich in vielen Lebensmitteln wie Birnen, Melonen, Trauben, Pilzen, Wein,
sojasoße und Käse. Erythritol wird durch Gärung mit Hefe hergestellt. Erythritol ist Etwa 60% -70% so süß wie Saccharose und fließt leicht Aufgrund seiner nicht hygroskopischen Zeichen. Wie andere Polyole fördert Erythritol nicht den Karies und ist für Menschen sicher Mit Diabetes. Der Kalorienwert von Erythritol von Null Kalorien pro Gramm unterscheidet ihn jedoch Aus anderen Polyolen. Erythritol ist das neueste Mitglied der Polyolfamilie und ist für zugelassen Verwendung in Lebensmitteln in der EU unter den gleichen Bedingungen Wie alle anderen Polyole (außer 0 kcal/g Sollte für die Nährwertkennzeichnung verwendet werden). |
| Löslichkeit: | In Wasser löslich (H2O: 0,1 g/ml, klar bis fast klar, farblos) |
| Lagerung: | Bei Raumtemperatur lagern |
| Schmelzpunkt : | 119-123 Grad ( leuchtet) (dec.) |
| Dichte: | 1,451 g/cm3 bei 20 Grad Celsius |
| Produktname | Test | Standard |
| Erythritol | ≤99,0 | Essen |