A sucralose é um adoçante artificial. A maioria dos ingeriram a sucralose não está estragada pelo corpo, assim também é noncaloric. É estável ao calor e ao longo de uma vasta gama de condições de Ph. Portanto, ele pode ser usado no forno ou em produtos que requerem um tempo de vida de prateleira. O sucesso comercial de produtos à base de sucralose resulta da comparação favorável para outros edulcorantes hipocalóricos em termos de sabor, estabilidade e segurança.
Vantagens:
| Os itens de teste | O padrão |
| Aparência | De cor branca ou produto pulverulento cristalino de cor branca |
| Ident IR | O espectro de absorção no infravermelho conforme o espectro de referência |
| Ident HPLC | O tempo de retenção do pico principal no cromatograma da preparação do ensaio corresponde à do cromatograma da preparação padrão |
| Ident da CPT | O valor de RF do local principal do cromatograma da solução para ensaio corresponde à da solução padrão |
| Composiça ̃o | 98.0~102.0% |
| A humidade | ≤0,20% |
| Rotação específica | +84.0~+87.5 ° |
| Clareza da solução | --- |
| Fase(10% em solução aquosa) | 5.0~7,0 |
| Metais pesados | ≤10ppm |
| Arsénio(as) | ≤3ppm |
| Liderança | ≤1ppm |
| Metanol | ≤0,1% |
| Resíduo incendiado | ≤0,7% |
| Substâncias afins | ≤0,5% |
| Produtos de hidrólise | ≤0,1% |
| Óxido Triphenylphosphine | ≤150pm |
| Contagem de aeróbios total | ≤250 cfu/g |
| E-coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Coliformes totais | Negativo |
| S.aureus | Negativo |
| As leveduras&Molde | ≤50cfu/g |