Sorbitol é um álcool de açúcar, que é um mal de hidratos de carbono de fácil digestão que ocorre naturalmente em frutos ou é semi-produzidos artificialmente e adicionado como edulcorante de baixas calorias para diversos alimentos comerciais.
Sorbitol é quimicamente semelhante ao de frutose e manitol.Outros nomes de sorbitol: sorbit, glucitol.
A nutrição factos:
* Calorias por grama = 2.6
* O índice glicêmico (GI) = 9
* Doçura, em relação à sacarose = 60%
* Net caranguejos = zero
Sorbitol ocorre naturalmente em quantidades significativas em uvas, ameixas, cerejas, pêssegos, maçãs, pêras e damascos e relacionadas com os sumos de frutas.
I. Especificação
Item N.º | Os itens de teste | As normas de ensaio | Resultado do teste |
1 | Aparência | Produto pulverulento ou granular | White 20-60 mesh |
2 | Conteúdo de sorbitol, ω% | ≥99,0 | 99.5 |
3 | Umidade, ω% | ≤1,5 | 0.35 |
4 | Açúcares redutores, ω% | ≤0,3 | 0.039 |
5 | Açúcares totais ω% | ≤1,0 | 0.14 |
6 | Resíduos de combustão, ω% | ≤0,1 | 0.01 |
7 | Pb, mg/kg | ≤1 | <1 |
8 | Ni, mg/kg | ≤2 | <2 |
9 | Cloreto, mg/kg | ≤50 | <50 |
10 | Sulfato, mg/kg | ≤100 | <100 |
11 | Bactéria Total | ≤100p/g | <100 |
12 | Colon bacillus | Ausente em 1G | Ausente em 1G |
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