Nome do produto | Eritritol |
Especificação | 99%min |
Aparência | Produto pulverulento cristalino de cor branca |
Número CAS | 149-32-6 |
Fórmula molecular | C4H10O4 |
MW | 122.1198 |
Eritritol é um poliol (açúcar álcool), um delicioso adoçante incremental, adequada para uma variedade de baixas calorias e alimentos sem açúcar, cristais brancos, levemente adocicado e doçura de 0,65. Não é fácil para absorver a umidade, é estável em altas temperaturas e não está degradada por enzimas. Ele só pode ser eliminado do sangue de urina através dos rins (fácil de ser absorvida pelo intestino delgado). Ela não participar no metabolismo do açúcar e as alterações de açúcar no sangue, pelo que é adequado para diabéticos. Nao causar fermentação no cólon e pode evitar desconforto gastrintestinal. É adequado para o uso por crianças e gestantes sem cárie.
Principais propriedades de eritritol (1) Baixa doçura A doçura do eritritol é de apenas 60%-70% do que de sacarose. Ele tem um sabor refrescante sabor puro e sem amargura. Ele pode ser usado em combinação com alto poder de edulcorantes para suprimir o mau sabor dos edulcorantes de alta potência. (2) estabilidade elevada Eritritol é muito estável ao ácido e calor, e tem alta resistência a ácidos e alcalinos. Ele não se decompõem e alterar abaixo de 200 graus, e não mudam de cor devido à reação de Maillard. (3) grande calor de dissolução Eritritol tem um efeito endotérmico quando dissolvida em água e o calor de dissolução é apenas 97.4KJ/kg, que é maior do que a glicose e sorbitol e tem uma sensação de resfriamento quando comido. (4) Solubilidade A solubilidade do eritritol a 25 °C é de 37% (W/W). Conforme a temperatura aumenta a solubilidade de eritritol aumenta, tornando fácil a cristalizar e precipitar cristais. (5) Baixa higroscopicidade Eritritol é muito fácil para cristalizar, mas não irá absorver a umidade em 90% de umidade, e é fácil de esmagar a obter um produto em pó, que pode ser usado na superfície dos alimentos para evitar a deterioração dos alimentos devido à absorção de umidade.

Aplicação
Como açúcar álcool, eritritol foi aprovado para utilização como um aditivo alimentar nos Estados Unidos e em muitos outros países. Outros álcoois de açúcar pode ter ouvido falar de incluir xilitol, maltitol, sorbitol e lactitol.
Em alimentos
Eritritol é utilizado em alimentos como substituto do açúcar no leite, iogurte, gelados, queijo, bolos, biscoitos, bolos, gomas de mascar, Disco doces, macio e doces, geleia, pó de proteínas, Comprimidos Mastigáveis, líquido oral.
Em bebidas
Eritritol é usado na dieta Refrigerantes, águas aromatizadas e leites, bebidas desportivas, batidos, chás gelados, congelados bebidas alcoólicas e bebidas à base de soja. Bebidas gaseificadas, não gasosos bebidas bebidas.
Na Indústria Farmacêutica
Eritritol é usado em formas farmacêuticas sólidas: comprimidos, agente de revestimento, losangos, diluente no tecido de granulação úmida; formas de dosagem de líquidos e alimentos medicamentosos confeitaria medicada gomas de mascar na indústria farmacêutica.
Em Saúde e Cuidados Pessoais
Eritritol é usado em Cores Cosméticos, desodorizantes, cuidados com o cabelo, produtos de higiene oral, cuidado da pele, sabão e produtos de banho
Na agricultura/animal/aves de capoeira
Eritritol pode ser utilizado nos alimentos para animais/alimentos para aves de capoeira.
Em Outras Indústrias
Eritritol pode ser utilizado nos detergentes.
