| Productnaam | Steviol glycosiden (stevia) |
| zoetheid | 200 keer |
| Extract-ratio | 10:1 |
| bron | Steviabladeren (Steiva rebaudiana Bertoni) |
| Land van herkomst | China |
| oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol |
| Stevia RA | Stevia TSG |
Glucosl steviol glycoside
(met enzym behandelde stevia) |
Nieuwe Stevia |
| REB-A98% | TSG80% | GS80% | REB-M95% |
| RebA95% | |||
| REB-A80% | TSG90% | GS85% | |
| REB-A60% | REB-D95% | ||
| RebA50% | TSG95% | GS90% | |
| REB-A40% |
|
Stevia-toepassingen:
|
Dranken en dranken |
| Koolzuurhoudende dranken | |
| Niet-koolzuurhoudende dranken | |
| Hard en zacht snoep | |
| Jam en Jellies | |
| Kauwbaar snoep en tablet | |
| Koffie en thee | |
| Zuivelproducten | |
| Verwerkt fruit en vruchtensappen | |
| Verwerkte groenten en groentesap | |
| Confecties en Frostings | |
| Tafelzoetstoffen | |
| Voedings- en dieetproducten | |
| Verwerkt fruit | |
| Kauwgom · | |
| Fruitspreads · | |
| Bevroren desserts | |
| Saladedressing | |
| Droge mix producten |
| Naam | STEVIA-EXTRACT |
| SP -specificatie | REB-A 98 % |
| Batchhoeveelheid | 500 KG |
| Uiterlijk | Wit tot lichtgeel vrij stromend poeder |
| Status | KOSHER, halal, ISO9001 , FSSC22000 , Natural, GGO-vrij |
| Pakking | Buitenkant: Papieren doos; binnenkant: Dubbellaags PE |
| Opslagomstandigheden | Bewaar het apparaat in een koele, droge en geventileerde ruimte, uit de buurt van licht. |
| Parameter | Methoden | Specificatie |
| Totaal Steviol glycosiden % | JECFA | ≥98 |
| REB-A % | JECFA | ≥ 98 |
| PH | JECFA | 4.5-7.0 |
| Arsenicum, als mg/kg | JECFA | ≤1 |
| Lood, als PB mg/kg | JECFA | ≤1 |
| Cadmium (ASCD), ppm | ICP MS AOAC | < 0.1 |
| Kwik (als Hg), ppm | ICP MS AOAC | < 0.1 |
| Ethanolresidu mg/kg | JECFA | ≤5000 |
| Methanolresidu mg/kg | JECFA | ≤ 200 |
| Zoetheid | JECFA | 400-500 |
| Totale as, % (gew/gew) | AOAC 945.96 | ≤1 |
| Verlies bij drogen % | JECFA | ≤6 |
| E.coli-telling MPN/g | AOAC 991.14 | ≤10 |
| Totaal aantal platen CFU/g | AOAC 990.12 | ≤1000 |
| Fecale coliforms, MPN/g | Hoofdstuk 4, FDA | < 3 |
| Totaal aantal coliformen, MPN/g | Hoofdstuk 4, FDA | < 3 |
| Listeria | TECRA uniek | Negatief/ 11 g |
| Salmonella sp |
TECRA uniek/
AOAC 2000.07 |
Negatief/ 25 g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | Hoofdstuk12,FDA | < 10 |
| Totale gist, CFU/g | AOAC 997.02 | AOAC 997.02 |
| Totale matrijs, CFU/g | AOAC 997.02 | AOAC 997.02 |