Productnaam | Steviol glycosiden (stevia) |
zoetheid | 200 keer |
Extract-ratio | 10:1 |
bron | Steviabladeren (Steiva rebaudiana Bertoni) |
Land van herkomst | China |
oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol |
Stevia RA | Stevia TSG |
Glucosl steviol glycoside
(met enzym behandelde stevia) |
Nieuwe Stevia |
REB-A98% | TSG80% | GS80% | REB-M95% |
RebA95% | |||
REB-A80% | TSG90% | GS85% | |
REB-A60% | REB-D95% | ||
RebA50% | TSG95% | GS90% | |
REB-A40% |
Stevia-toepassingen:
|
Dranken en dranken |
Koolzuurhoudende dranken | |
Niet-koolzuurhoudende dranken | |
Hard en zacht snoep | |
Jam en Jellies | |
Kauwbaar snoep en tablet | |
Koffie en thee | |
Zuivelproducten | |
Verwerkt fruit en vruchtensappen | |
Verwerkte groenten en groentesap | |
Confecties en Frostings | |
Tafelzoetstoffen | |
Voedings- en dieetproducten | |
Verwerkt fruit | |
Kauwgom · | |
Fruitspreads · | |
Bevroren desserts | |
Saladedressing | |
Droge mix producten |
Naam | STEVIA-EXTRACT |
SP -specificatie | REB-A 98 % |
Batchhoeveelheid | 500 KG |
Uiterlijk | Wit tot lichtgeel vrij stromend poeder |
Status | KOSHER, halal, ISO9001 , FSSC22000 , Natural, GGO-vrij |
Pakking | Buitenkant: Papieren doos; binnenkant: Dubbellaags PE |
Opslagomstandigheden | Bewaar het apparaat in een koele, droge en geventileerde ruimte, uit de buurt van licht. |
Parameter | Methoden | Specificatie |
Totaal Steviol glycosiden % | JECFA | ≥98 |
REB-A % | JECFA | ≥ 98 |
PH | JECFA | 4.5-7.0 |
Arsenicum, als mg/kg | JECFA | ≤1 |
Lood, als PB mg/kg | JECFA | ≤1 |
Cadmium (ASCD), ppm | ICP MS AOAC | < 0.1 |
Kwik (als Hg), ppm | ICP MS AOAC | < 0.1 |
Ethanolresidu mg/kg | JECFA | ≤5000 |
Methanolresidu mg/kg | JECFA | ≤ 200 |
Zoetheid | JECFA | 400-500 |
Totale as, % (gew/gew) | AOAC 945.96 | ≤1 |
Verlies bij drogen % | JECFA | ≤6 |
E.coli-telling MPN/g | AOAC 991.14 | ≤10 |
Totaal aantal platen CFU/g | AOAC 990.12 | ≤1000 |
Fecale coliforms, MPN/g | Hoofdstuk 4, FDA | < 3 |
Totaal aantal coliformen, MPN/g | Hoofdstuk 4, FDA | < 3 |
Listeria | TECRA uniek | Negatief/ 11 g |
Salmonella sp |
TECRA uniek/
AOAC 2000.07 |
Negatief/ 25 g |
Staphylococcus aureus, CFU/g | Hoofdstuk12,FDA | < 10 |
Totale gist, CFU/g | AOAC 997.02 | AOAC 997.02 |
Totale matrijs, CFU/g | AOAC 997.02 | AOAC 997.02 |