Nom chimique | Monohydrate de phosphate monocalcique(&anhydre) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Formule moléculaire | Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le poids moléculaire | Monohydraté: :234.052 252.07 anhydre | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les performances |
Poudre blanche; densité spécifique : 2.220 ; il est soluble dans l' acide chlorhydrique et acide nitrique; légèrement soluble
Dans l'eau (1,8 % à 30ºC); il contient de l' acide phosphorique libre et a le caractère d' hygroscopicité. Sa solution de l'eau est acide. |
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Les normes de qualité |
( FCC-V, E341(I))
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Utilise |
Dans l' industrie alimentaire, il est utilisé comme levain , régulateur de pâte, tampon, modificateur, agent de solidification, supplément nutritionnel,
L'agent chélateur, par exemple, levain pour faire cuire au four et un gâteau; adjoint agent de fermentation et le tampon pour le Pain et biscuit; de la pectine Curing Agent, nourriture des levures, modificateur dans produit de viande. Quand elle est appliquée en fermentation, il peut augmenter la capacité de fermentation. |
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L'emballage | En plastique composite tissé 25kg/ sac de papier avec PE la chemise. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Stockage et transport |
Il doit être stocké dans un endroit sec, ventilative et nettoyer l' entrepôt et tenus à distance à partir d' eau et humidité pendant le transport et
Stockées séparément des substances toxiques. Manipulés avec soin, de manière à éviter des dommages à l' emballage des sacs. |