| Item | Especificação |
| Informações gerais | |
| Nome dos produtos | Vitamina C |
| Controlo físico | |
| Identificação | O tempo de retenção do pico principal está em conformidade com o qual na solução de referência |
| Odor e sabor | Característica |
| Perda em secar | ≤ 5.0% |
| Tamanho das partículas | passagem de 100% através da rede 40, passagem de 90% através do crivo 80 malha |
| Controlo químico | |
| Metais pesados totais | ≤ 10,0 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤ 2,0 ppm |
| Arsénio (as) | ≤ 2,0 ppm |
| Cádmio (CD) | ≤ 1,0ppm |
| Mercúrio (Hg) | ≤ 0,1 ppm |
| Resíduo de solvente | < 5000 ppm |
| Resíduos de pesticidas | Conheça a USP/EP |
| PAH | < 50 ppb |
| BAP | < 10 ppb |
| Aflatoxinas | < 10 ppb |
| Controlo microbiano | |
| Contagem total da placa | ≤ 1.000ufc/g |
| Levedura e bolores | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Negativo |
| Salmonelas | Negativo |
| Stapaureus | Negativo |
| Embalagem e armazenamento | |
| Embalagem | Embalagem em tambores de papel e saco PE de grau alimentar duplo no interior. 25 kg/tambor |
| Armazenamento | Guarde-o num recipiente bem fechado, afastado da humidade e da luz solar directa, à temperatura ambiente. |
| Prazo de validade | 2 anos se for vedado e armazenado corretamente. |
As vitaminas são moléculas orgânicas (ou um conjunto de moléculas intimamente relacionadas chamadas vitaminadores) que são essenciais a um organismo em pequenas quantidades para uma função metabólica adequada. Nutrientes essenciais não podem ser sintetizados no organismo em quantidades suficientes para a sobrevivência, e portanto devem ser obtidos através da dieta. Por exemplo, a vitamina C pode ser sintetizada por algumas espécies, mas não por outras; não é considerada uma vitamina no primeiro caso, mas está no segundo. A maioria das vitaminas não são moléculas únicas, mas grupos de moléculas relacionadas chamadas vitaminadores. Por exemplo, existem oito vitaminadores de vitamina e: Quatro tocoferóis e quatro tocotrienóis.
O termo vitamina não inclui os três outros grupos de nutrientes essenciais: Minerais, ácidos graxos essenciais e aminoácidos essenciais .[2]
As principais organizações de saúde listam treze vitaminas:
Algumas fontes incluem um décimo quarto, colina.