| Item | Padrão |
| Nome do produto | Ácido fumárico, ácido 2-BUTENEDIOIC |
| Teor (calculado por C4H4O4 em base seca) % | ≥ 99% |
| NO CAS | 110-17-8 |
| N.O EINECS | 203-743-0 |
| Aparência | Pó branco ou partículas |
| Intervalo de fusão ºC | |
| Arsénio (as) ppm | ≤ 3 |
| Metal pesado (PB) ppm | ≤ 10 |
| Resíduos em combustão % | ≤ 0.1 |
| % de humidade | ≤ 0.25 |
| Fórmula molecular | C4H4O4 |
| Aplicação | Aditivo alimentar, regulador de acidez, farmacêutico , etc. |