L'inuline
est un polysaccharide de réserve dans les plantes, principalement dérivé des plantes. Ce produit est extrait de la racine de chicorée, le contenu est de 90%, l'apparence est poudre blanche, et il est soluble dans l'eau.
L'inuline est un ingrédient alimentaire fonctionnel très idéal, et elle est également une bonne matière première pour la production d'oligofructose, de polyfructose, de sirop de fructose à haute teneur, de fructose cristallin et d'autres produits.
Applications de l'inuline :
1.
inuline peut être utilisé pour traiter les aliments à faible teneur en matières grasses;
2.
l'inuline peut être utilisée comme ingrédient alimentaire à haute teneur en fibres;
3.
l'inuline peut être utilisée comme facteur de prolifération des bifidobactéries et appartient à des ingrédients alimentaires prébiotiques;
4.
l'inuline peut être utilisée dans les boissons lactées, le yogourt et le lait liquide;
5.
inuline peut être utilisé dans les produits de boulangerie;
6.
l'inuline peut être utilisée dans les boissons à base de jus de fruits, les boissons à base d'eau fonctionnelle, les boissons pour sportifs, les jus de fruits et les gelées;
7.
l'inuline peut être utilisée dans le lait en poudre, les tranches de lait séchées, le fromage et les desserts congelés.